关关雎鸠，在河之洲。

窈窕淑女，君子好逑。

参差荇菜，左右流之。

窈窕淑女，寤寐求之。

—《国风·周南·关雎》

学名：Nymphoides peltatum(Gmel.)O.Kuntze

别称：莕菜、莲叶莕菜、驴蹄莱、水荷叶

科属：龙胆科、莕菜属

形态：

茎细长柔软而多分枝，匍匐生长，节上生根，漂浮于水面或生于泥土；叶片形睡莲，小巧别致，鲜黄色花朵挺出水面，花多且花期长。

生存环境：

生于池沼、湖泊、沟渠、稻田、河流或河口的平稳水域。

观赏作用

荇菜的叶片小巧别致，似睡莲，鲜黄色的花朵挺出水面，绿中带黄，给世界带来一缕明媚。花朵较多，花期长，是庭院点缀水景的最佳选择之一。当然，将其种在10厘米左右水盆中，室内观赏也未尝不可。

食用价值

荇菜的茎、叶柔嫩多汁，无毒、无味，富含丰富的营养。在过去，是猪、鸭、鹅的食用饲料，草鱼也比较喜欢吃荇菜。周围的地区喜欢打捞荇菜叶喂猪，是一种很好的水生绿色饲料。荇菜生长较快，分枝多，在生长期可以收获四次。

现在，荇菜的数量逐渐减少，人们也发现其中的营养价值，纷纷采摘食用。

药用价值

荇菜一般在夏秋季节进行采收，晒干后使用。具有很好的清热解毒，利尿消肿的作用，对于治疗痈肿疮毒，热淋，小便涩痛有很好的疗效。