沙湖湿地公园

荆楚网消息（记者 曹雪 冯梓晔）“钱塘月，洞庭烟，沙湖水色竟如天。”走进沙湖湿地，湖泊星罗棋布，沟渠纵横交错，芦苇水草密布。湖中央，数万鸭子争先啄食结群嬉戏；湖底，小虾小鱼活蹦乱跳；湖边，当地村民摇着草帽，唱着山歌，歇息乘凉……这一幕幕犹如美丽画卷，点缀在青山绿水中。

这幅画卷名叫沙湖镇，位于湖北省仙桃市的东南部，是著名的鱼米之乡。面积不足200平方公里，却孕育着国家级湿地公园；人口不足5万，却依托生态蛋业发家致富。

作为武汉的“后花园”，沙湖所肩负的不仅仅是保护生态环境的使命，还要承担利用自身丰富的生态资源优势打造符合本地特色的“咸蛋 ”生态产业链的重任。

正是这种“生态与经济”唇齿相依、并肩作战、和谐发展的“双轨制”，在日益改善的工艺、旅游、政策等多重引擎下，带动了当地一大批村民走上了一条致富奔小康的康庄大道。

沙湖养鸭宝地

湿地水草带来金山银山

在沙湖，许多村民都养鸭。为让鸭子长的肥，鸭蛋含油高，饲料是关键。沙湖鸭主要饲料除了湿地公园的小虾、小鱼、小螺，还有一种叫麦黄角的水草。

麦黄角是一种水草，茎如荞麦，枝分丫，叶似韭菜，长寸余，其繁殖力甚强，一亩水面，头年植二三株，次年即布满水面，每年5月至6月端午前后，是其生长旺盛期。

家中四代养鸭的村民张运保向记者介绍，活虾喜欢藏于麦黄角草中，鸭子寻找食物的时候会连麦黄角带虾一起吞食，所产鸭蛋的蛋黄即呈红色，油脂特别厚，且蛋黄因富含胡萝卜素呈朱砂红。

张运保现场将一颗腌制的盐蛋打破置于瓷碗中，蛋黄色彩鲜艳，像极了一颗颗熟透的小红番茄；待煮熟后，用筷子挑那一坨红心，即见油质四溢，芳香扑鼻，入口齿颊留香。传说，在清朝，沙湖盐蛋曾是朝廷贡品。清末，沙湖有个叫李绂藻的翰林，给慈禧捎去了一些家乡咸蛋，慈禧品尝后连连称道：“好蛋！好蛋！真是‘一点珠’啊！”“沙湖盐蛋一点珠”由此而来并名播海外。

张运保说，每年端午前期，是沙湖村民一年中最忙碌的时候。每天早上5点不到，沙湖各大咸蛋加工厂门前都会停满小货车。天一亮，装满新鲜鸭蛋的一辆辆小货车就会按期开往全国各地。

“背老蛋业”是沙湖产值最大的蛋业公司，是一家集畜禽养殖、蛋品加工销售为一体的民营企业。在沙湖外滩有专供加工红心咸蛋麻鸭养殖基地，建有大小鸭棚18个，养鸭3万多只，年产咸蛋约800万枚，年产值近1千万元。


“但是，产能800万，这个数字不会再上升了。沙湖的湿地容量是有限的，所养殖的鸭子和生产的蛋已经是在这个环境下的最大产量。我们是吃生态饭的，不会为了增加产能而破坏环境。”背老蛋业总经理张永勤表示。

对于沙湖的生态环境保护，张永勤显得比任何人都更加关心和重视。他经常去湿地走走看看，了解沙湖环境现状，尤其是麦黄角的生长情况，只要看到一点不对劲就会向当地政府反映。张总说，红心咸蛋主要靠麦黄角，没了它，沙湖蛋也就失去了核心竞争力。

“水、土、草、鱼、虾、鸭、蛋……生态产业链，每一链都很重要，若其中一链脱节，我们沙湖的蛋业就算完了。”张永勤如是说。

作者：曹雪 冯梓晔

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