《菹草》唐治国 摄

菹草，又叫：虾藻、虾草、麦黄草。眼子菜科，眼子菜属。单子叶植物，多年生沉水草本植物。生于池塘、湖泊、溪流中，静水池塘或沟渠较多，水体多呈微酸至中性。茎扁圆形，具有分枝。叶披针形，先端钝圆，叶缘波状并具锯齿。具叶托，无叶柄。花序穗状。秋季发芽，冬春生长，4～5月开花结果，夏季6月后逐渐衰退腐烂，同时形成鳞枝（冬芽）以度过不适环境。冬芽坚硬，边缘具有齿，形如松果，在水温适宜时在开始萌发生长。叶条形，无柄。花果期4－7月。 可作绿肥并可净化水质 。

价值

在园林用途上是湖泊、池沼、小水景中的良好绿化材料。草食性鱼类的良好天然饵料。我国一些地区选其为囤水田养鱼的草种。幼嫩茎叶可作蔬菜食用。

菹草对锌有较高的富集能力，用含锌混合废水栽培一个月左右，体内含锌量超过原来含锌量的8倍；菹草对砷的净化能力更强，它的自然含砷量在6ppm左右，但在含砷酸氢二钾、硫酸锌、氯化汞、重铬酸钾各2ppm混合废水栽培下，菹草体内的含砷量可超过原来含砷量的16倍。

不同产地的菹草样常规营养成分测定值有较大差异, 这与产地、生长环境及生长期的差异有很大关系。但粗蛋白质含量均在100 g /kg 以上, 钙和磷含量均在1. 0 g /kg以上, 干草的粗灰分含量均在100 g /kg 以上, 说明菹草粉是较好的蛋白质和矿物元素的来源。