野生可食植物：猪毛菜

媒体：林业和草原科技  作者：内详

12．猪毛菜Salsola collina Pall.

别名：野针菜（哈尔滨），猪豁达菜（集贤、友谊），野鹿角菜、扎蓬棵（辽宁、吉林、黑龙江），猪尾巴狗、猪刺蓬草、刺猬草（庄河），哈木呼乐（蒙语译音），少尔脏答里（朝语译音）

分类地位：藜科。

识别特征：一年生草本。茎近直立，通常由基部分枝，开展，无毛或疏生短硬毛。单叶互生，无柄，叶片线状圆柱形，肉质，生短糙毛，先端有小锐尖刺，基部下延略抱茎。顶生穗状花序。胞果球形。花期7-9月，果期8-10月。

生态环境：生于村庄附近、路旁、荒地、碱性沙质地。

产地：辽宁省沈阳、大连、抚顺、锦州、阜新、西丰、建平、开原；吉林省长春、辉南、通化、靖宇、长白、梅河口、集安、白城、扶余、镇赉、乾安、通榆、前郭、敦化、安图、和龙；黑龙江省呼兰、齐齐哈尔、富裕、甘南、讷河、林甸、克山、泰来、龙江、杜尔伯特、萝北、集贤、东宁、佳木斯、桦川、依兰、宝清、勃利、富锦、绥化、安达、肇州、青岗、肇源、北安、尚志、双城、五常；内蒙古自治区赤峰、呼伦贝尔盟、兴安盟。

食用：幼苗及嫩茎叶可食。5-6月间采幼苗及嫩茎叶，沸水焯后，换清水浸泡，炒食、和面蒸食。

成分：每百克嫩茎、叶含水分89克、蛋白质2.8克、脂肪0.3克、碳水化合物4克、粗纤维0.9克、灰分2.7克、热量125.52千焦耳、钙480毫克、磷34毫克、铁8.3毫克、胡萝卜素4.00毫克、维生素B1 0.26毫克、维生素pp 0.7毫克、维生素B2 0.28毫克、维生素C 86毫克。

信息来源：沈阳军区后勤部军需部，中国人民解放军兽医大学，1993. 东北野生可食植物.