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为灾区人民和救援人员暖心暖胃 | 绿会良食“救灾厨房”在行动

媒体:原创  作者:中国绿发会
专业号:中国绿发会
2021/7/28 16:16:14
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目前,中国绿发会良食基金“救灾厨房“团队工作已经启动了三天,在扶贫基金会、壹基金、信望爱、阿军轻蔬绿会河南志愿者、濮阳传统文化、静心老师等团队,以及诸多个人志愿者的共同努力下,”救灾厨房“已经逐渐有序的在推进了。

 

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图源/志愿者

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爱心捐赠

 

南阳车队“救灾厨房”团队,已经到达了延津安置点,各类需求物资也逐渐备齐。7月26日晚,志愿者陆续加入“救灾厨房”团队,并帮助清点梳理了安置点的各类捐赠物资,把容易烂、不好保存的食材挑出来,优先使用。开始择菜洗菜,准备明天的餐食。

 

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图源/志愿者

 

7月27日清晨,“救灾厨房“团队为大家制作早餐,完成早餐供应,同时团队上午还派人到辉县占城镇家长学校80人安置点,保障后勤工作。

 

在餐食供应过程中,“救灾厨房”特别注意食品安全问题,并提出了多项食品安全注意事项。

 

例如:

1、所有厨师志愿者到达服务点出示个人信息和二维码健康码,并与安置点负责人召开食品安全会。
2、到达服务点与安置点负责人一起,协助快速梳理库存食品物资,将过期临期,容易变质及假冒伪劣食品区分上报。
3、每天每餐,记录所使用的食材、菜单,以及数量,参与人信息。同时,信息上报安置点负责人。
4、注意厨房卫生,厨师和志愿者个人卫生,食材卫生,餐具卫生,洗涤用品卫生,勤于打扫和清洁。
5、所有厨师和志愿者在制作食物时必须全部佩戴口罩。
6、食品安全隐患及突发情况及时上报,并做好记录。
7、厨师和志愿者注意好个人形象、着装、谈吐,若出现疑似身体不适,及时上报,迅速决定是否撤离。
8、撤离时与安置点要做汇总和交接等。

 

中国绿发会良食基金“救灾厨房”希望能够在此次灾难中通过“救灾厨房”,为受灾群众和救援人员暖心暖胃,真正的发挥力量。

 

整理/虫二 审/李艺泓 编/angel

 

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