白杜鹃为杜鹃花目、杜鹃花科、杜鹃属，因地域分布不同，又名映山白、毛白杜鹃、白花杜鹃等。

白杜鹃幼枝开展，分枝多，密被灰褐色长柔毛；叶纸质，披针形至卵状披针形或长圆状披针形，先端钝尖至圆形，基部楔形；伞形花序顶生，花冠白色，有时淡红色，阔漏斗形；蒴果圆锥状卵球形。

白杜鹃喜光，耐寒，多生长于云南丽江海拔相对较高的山区、半山区林下或灌丛中。

“云南十八怪”中有一怪叫“鲜花当蔬菜”，人们会采摘新鲜的杜鹃花，去掉花蕊和花萼，只留花瓣，用开水焯后可煮、炒、炸。

白杜鹃味辛、性平，根、叶及花可以入药，有活血止痛等功效。

乡间无闲草，会用都是宝！需要提醒的是，云南生物资源十分丰富，颜色相近、形状相似的也多，所以切勿单凭图片或文字描述进行采食，以免中毒！