杭州网讯

　　秋天的杭州丹桂飘香，有人说，这时候是杭州一年中最佳的旅游季节。而杭州人在这个时候大多开始记挂起一种美味的水果，西溪的柿子。西溪的柿子，分为火柿、盆柿和方柿，可以算是杭州本塘的柿子，其中火柿味道最甜，颜色最红。

　　今天上午，已经成为杭州乃至长三角秋季旅游经典开锣大戏的第七届西溪火柿节如约而至，随着一声锣响，西溪的柿子正式开摘，整个火柿节活动将一直持续到10月26日。

　　杭州本塘柿子真只有这里有

　　如今杭州市面上还有多少本地的柿子？得到的答案是，几乎没有。种了几十年柿子树的蒋村柿农莫月根告诉记者，现在市面上的柿子绝大部分都是从外地来的，因为杭州大面积的柿子树就只剩西溪湿地这一片了。

　　“今年雨水充沛，柿子比往年更甜，收成也更好。”莫师傅说，西溪地区一共有7000多棵柿子树，“西溪的柿子要比市面上卖的甜一点，特别是火柿，皮薄味甜。”

　　柿子不宜冷藏 要挑红色的好

　　莫师傅告诉记者，在市面上挑柿子，要捡颜色红一点的，如果买来了颜色比较青的，可以晒晒太阳，或者热的捂一下，柿子也会变红变甜。“千万不能放到冰箱里冷藏，柿子最怕受凉，一受凉，味道就倒了。”莫师傅还告诉记者一个挑柿子的小诀窍，“柿子蒂上带的叶子颜色没变样的新鲜些。”

　　火柿节活动多，摘柿子的时候千万手下留情

　　作者：王帆 孙静