专为溱湖螃蟹而生的文字——“簖”

在中国的文字中，有一个专为溱湖而生的生僻字—“簖”。

“簖”字唯一可以组成的词语，是“簖蟹”。别的地方的螃蟹都直接叫“螃蟹”，或者叫“大闸蟹”，唯独在姜堰溱湖，这里的螃蟹叫“溱湖簖蟹”。

传统的捕捉方式——与“簖”相关

到了捕捞的湖面，先打桩，再铺上簖筢，簖筢要像围墙一样铺好，并固定，就能发挥其作用，捕捞就开始了。

在溱湖地区，以簖捕蟹是历史悠久的传统捕蟹技法，只有膘肥体壮、力大超群的螃蟹才能攀爬进簖，成为真正的簖蟹。